Categories
Culinair

Taart en cake: Kokos- frambozentaart

Voor 10-12 personen

Voorbereidingstijd is 15 minuten
Bereidingstijd is 35-40 minuten. Plus 30 minuten afkoeltijd.
Calorieën: 7536 , vet 530 gram

Boodschappen:

  • 200 g verse of diepvries-frambozen
  • 3,75 dl slagroom, stijfgeslagen
  • 90 g geraspte kokos, geroosterd

Kokoscake:

  • 185 g zachte boter
  • 220 g fijne suiker
  • 4 eieren, gescheiden
  • 90 g geraspte kokos
  • 375 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille-essence
  • 1,85 dl kokosmelk

Frambozencoulis:

  • 500 g verse of diepvries-frambozen
  • 2 el poedersuiker

Verwarm de oven voor op 180 graden (stand 4). Maak de taart door boter en suiker in een kom tot een licht en romig geheel te kloppen. Klop de eierdooiers er een voor een door. Spatel de geraspte kokos erdoor.

Zeef het bakmeel en het bakpoeder samen. Meng de vanille-essence en de kokosmelk door elkaar. Schep het meel- en het kokosmelkmengsel afwisselend door het botormengsel. Doe de eiwitten in een kom en klop ze tot er stijve pieken ontstaan. Spatel het eiwit erdoor. Schep het beslag in twee ingevette en met bloem bestoven vierkante taartvormen en bak 35-40 minuten of tot de taarthelften gaar zijn. Laat 5 minuten in de vorm en keer ze om op een taartrooster.

Leg op één taarthelft frambozen en hierop de tweede helft. Bestrijk bovenkant en zijden van de taart met slagroom en bestrooi met kokos. Zet de taart in de koelkast. Maak de coulis door de frambozen met de poedersuiker in een keukenmachine te pureren. Druk de puree door een zeef om de zaadjes te verwijderen. Serveer de coulis bij de taart.

[ad#468×60 banner]

Categories
Leven

Hé, het is oké…

Hé, het is oké…

– om je exvriend te willen zien, alleen omdat je kapsel vandaag zo goed eruitziet
– om chocolade te eten uit verveling, woede, vermoeidheid, eenzaamheid, verdriet. Er is altijd wel een goede reden
– om te zeggen dat je echt de mexicaanse griep/q-koorts hebt, zodra je een beetje verkouden bent
– om in de winter rond te lopen met gorillabenen
– om Proud Mary van Tina Turner keihard mee te zingen en dansen
– om heel bij te worden als die ene collega verleidelijk naar je knipoogt. Al heb je een vriend(innet)je
– om twee keer in de week naar de McDonalds te gaan en dan te zeuren over de massa calorieën in je cornflakes
– om je telefoon/sleutels/dergelijke kwijt te zijn terwijl je ze vast houd
– als fashionably late bij jou altijd puur toeval is: een lekke band, onvindbare schoenen of de weg totaal kwijtraken
– om je hakken pas te laten repareren, wanneer ze als tapschoentjes klinken
– om bij elke spiegel waar je langs loopt even in te kijken
– om spontaan claustrofobisch te worden als het slot van de wc niet á la minute opengaat
– om nog steeds keihard te moeten lachen om Hannah Montana en Zack en Cody

– om de behoefte te voelen ongemakkelijke stiltes bij de kapper op te vullen, desnoods over het weer
– om elke week te shoppen, ook al heb je geen kleding nodig
– of juist om trots op jezelf te zijn als je een keer helemaal niets hebt gekocht
– om jezelf beslist niet als een groupie te beschouwen, maar bij elk concert wel steevast gillend vooraan te staan

Wie weet er meer? Post ze!
[ad#468×60 banner]

Categories
Culinair

Taart en cake: Gelaagde passievruchtentaart

Voor 8-10 personen

Voorbereidingstijd is 15 minuten
Bereidingstijd is 12 minuten. Plus 15 minuten afkoeltijd.
Calorieën: 5124 , vet 418 gram

Boodschappen:

  • 12 plakjes bladerdeeg
  • melk om te bestrijken
  • 2 el fijne suiker
  • 5 dl slagroom, goed gekoeld en stijfgeslagen
  • 2 el passievruchtvlees
  • 1 el dunne reepjes limoenschil

Passievruchtenvulling:

  • 1,25 dl passievruchtvlees
  • 2 el limoensap
  • 60 gram boter
  • 2 eieren
  • 75 g fijne suiker

Doe voor de vulling het passievruchtvlees, het limoensap, de boter, eieren en fijne suiker in een hittebestendige kom en zet die in een pan zachtjes kokend water. Laat op laag vuur onder voortdurend roeren koken tot het mengsel dik wordt. Neem de kom uit de pan en laat de inhoud afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200 graden (stand 4-5). Plak op een licht met bloem bestoven werkoppervlak met wat water drie keer vier plakjes bladerdeeg in de vorm van een vierkant aan elkaar. Snijd hieruit drie rondjes van 20 cm. Leg deze op licht ingevette bakplaten, bestrijk ze met een beetje melk en bestrooi ze met de suiker. Bak ze 12 minuten of tot het bladerdeeg goudbruin is. Leg de rondjes op taartroosters om af te koelen.

Halveer de deegrondjes horizontaal. Leg één deegrondje op een serveerschaal, bestrijk het met de room en verdeel er wat van de vulling over. Herhaal dit met de overige vijf rondjes, waarbij u eindigt met een laag room.

Garneer de bovenkant van de taart met het passievruchtvlees en de reepjes limoenschil. Direct serveren.

[ad#468×60 banner]

Categories
Culinair

Taart en cake: Chocolade Marmercake

Voor 10-12 personen:

Voorbereidingstijd is 15 minuten
Bereidingstijd is 15 minuten. Plus 30 minuten afkoeltijd.
Calorieën: 3986, vet 186 gram

Boodschappen:

  • 175 g zachte boter
  • 175 g fijne suiker
  • 2 eieren, licht geklopt
  • 185 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
  • 2 el melk
  • 2 el cacaopoeder, gezeefd
  • enkele druppels rode voedingskleurstof

Chocoladeglazuur:

  • 30 g zachte boter
  • 0,6 dl melk
  • 235 g poedersuiker, gezeefd
  • 30 g cacaopoeder, gezeefd

Verwarm de oven voor op 180 graden (stand 4). Doe de boter en de fijne suiker in een kom en klop tot een licht en romig geheel. Klop er geleidelijk de eieren door.

Meng er afwisselend het bakmeel en de melk door. Verdeel het mengsel gelijkmatig over drie kommen. Meng door één gedeelte het cacaopoeder. Meng door het tweede gedeelte enkele druppels rode voedingskleurstof. Doe niets met het laatste mengsel.

Schep lepels van de verschillende mengsels in een ingevette ringvorm van 23 cm met gleuven. Bak 1 uur of tot de cake gaar is als een houten prikker die erin wordt gestoken er schoon uit komt. Laat de cake 10 minuten in de vorm alvorens hem om te draaien op een taartrooster.

Doe voor het glazuur de boter, melk, poedersuiker en cacaopoeder in een kom tot een zacht geheel. Bestrijk hiermee de afgekoelde cake.

[ad#468×60 banner]

Categories
Random stuff

Nutteloze weetjes: Wist je dat…?

Wist je dat..?

..bij het bestuderen van meer dan 20.000 struisvogel gedurende de laatste 80 jaar, er geen enkel geval is vastgesteld dat een struisvogel zijn kop in het zand stak

.. wereldwijd, 23% van de defecten aan fotokopietoestellen te wijten zijn aan mensen die hun achterwerk probeerden te kopiëren

.. als je 8 jaar, 7 maanden en 6 dagen zou schreeuwen, je genoeg geluidsenergie geproduceerd hebt om 1 kop koffie te verwarmen.

.. Als je 6 jaar en 9 maanden scheten zou laten, je genoeg gas hebt geproduceerd de energie van een atoombom te evenaren.

.. Als je 8 jaar, 7 maanden en 6 dagen zou schreeuwen, je genoeg geluidsenergie hebt geproduceerd om 1 kop koffie te verwarmen.

.. Een mier slechts één keer per 1 à 2 minuten ademhaalt.

.. De langste plaatsnaam 168 letters lang is De langste plaatsnaam ter wereld is ‘Krung Thep Mahanakhon Amon Rattanakosin Mahinthara Ayuthaya Mahadilok Phop Noppharat Ratchathani Burirom Udomratchaniwet Mahasathan Amon Piman Awatan Sathit Sakkathattiya Witsanukam Prasit’. Dit is de officiële naam voor de stad Bangkok in Thailand.

.. Travestie voorkomt onder inktvissen

.. Mannelijk okselzweet vrouwen kalmeert.

.. Als je met je hoofd tegen de muur slaat, je 150 calorieën per uur verbruikt.

..Er niet één normaal Nederlands woord rijmt op het woord “twaalf”.

.. Het onmogelijk is om aan je elleboog te likken (voor normale mensen)?

.. 80% na het lezen van dit bericht geprobeerd heeft aan zijn elleboog te likken?

.. Het orgasme van een varken 30 minuten duurt.

.. Een mier 50 maal zijn eigen gewicht kan tillen, 30 maal zijn eigen gewicht slepen en altijd op zijn rechterzijde valt als hij vergiftigd is

.. 60% van de mensen naar het toiletpapier kijkt na het vegen.

.. 50% van de bankovervallen wordt op vrijdag gepleegt

.. In Callifornië is het verboden om sinasappels te eten terwijl je aan het zwemmen bent

.. 55% van de Fransen draagt deo

.. In de USA overlijden 17 mensen per jaar doordat ze hun föhn verkeert gebruiken

.. Een vliegveld in Engeland gebruikt de muziek van Tina Turner om vogels van de landingsbaan te jagen

.. wist je dat je lijdt aan arachibutyrofobie als je bang bent dat er pindakaas tegen je gehemelte blijft plakken.

.. wist je dat : de meeste koeien meer melk geven als ze naar muziek luisteren

.. wist je dat : jaarlijks 17 amerikanen overleiden door onkundig gebruik van een fohn.

..  je konthaar in verbinding staat met je ogen.

.. meer dan 50% van de wereldbevolking nooit een telefoongesprek heeft gehouden

.. er gemiddeld 100 mensen per jaar stikken in een balpen

..vrouwen twee keer zo vaak met hun ogen knipperen als mannen

.. de meeste mensen banger zijn voor spinnen dan voor de dood

.. je ogen altijd even groot blijven, terwijl je neus en oren doorgroeien

.. de totale lengte van je bloedvaten 100.000 kilometer is? dat is te vergelijken met een dubbele reis om de wereld.

.. een vrouw gemiddeld 2,2 jaar van haar leven in de badkamer doorbrengt?

..olifanten de enige dieren zijn die niet kunnen springen.

.. bijna iedereen die dit gelezen heeft geprobeerd heeft aan hun ellebogen te likken

.. duizend stampende mensen in de Efteling een aardbeving met een kracht van 1,2 op de schaal van Richter kunnen veroorzaken?

.. Amerikanen gemiddeld één hectare pizza per dag eten?

.. Het ‘peace-teken’ dat in de jaren ’60 zoveel gebruikt is van oorsprong een teken voor de dood is?

.. Slechts één op de miljard mensen 116 wordt of ouder?

..Wist je dat je dit gehele tekst zeer interessant vond?

[ad#468×60 banner]

Categories
Culinair

Taart en cake: Chocoladerol

Voor 8 personen:

Voorbereidingstijd is 20 minuten
Bereidingstijd is 12-15 minuten. Plus 30 minuten afkoeltijd.
Calorien: 286, vet 20 gram


Benodigheden:

  • 5 eieren, gescheiden
  • 60 g poedersuiker
  • 100 g pure chocolade, gesmolten en afgekoeld
  • 2 el zelfrijzend bakmeel, gezeefd met 2 el cacaopoeder

Chocoladevulling:

  • 60 g pure chocolade
  • 175 ml slagroom

Verwarm de oven op 180 graden celcius (stand 4). Doe de eierdooiers en de suiker in een kom en roer tot deze een dik en romig mengsel wordt. Klop er de chocolade erdoor en spatel er dan het meelmengsel door.

Klop de eiwitten tot zich stijve pieken vormen en spatel er het chocolademengsel door. Doe het over in een ingevette en met bakpapier beklede biscuitvorm van 26×32 cm en bak het in 12-15 minuten stevig. Keer de cakeplak om op een poedersuiker bestrooide theedoek en rol hem vanaf de korte kant op. Laat het afkoelen.

Maak de vulling door de chocolade en de slagroom in een kleine steelpan te doen en op laag vuur te laten smelten tot beide ingrediënten goed zijn gemengd. Breng aan de kook, neem de pan van het vuur en laat afkoelen. Door het mengsel dan in een kom die in ijswater is gezet en klop het tot een dik en romig geheel.

Rol de cake weer uit, bestrijk hem met de vulling en rol hem weer op. Snijd de cake voor het serveren in plakken.

Tip: De slagroom bovenop de taart kan ook vervangen worden door poedersuiker.

[ad#468×60 banner]