Konnichiwa! Laten we eens zien hoe we Bento kunnen maken. Dat is een Japanse lunchmaaltijd, maar niet zomaar een lunchmaaltijd, nee. De Japanse huisvrouwen maken kunst van de meest saaie groentes. Watch and learn.
Tag: Culinair
Categories
Recept: pitabroodjes met kip
Nomnomnom! Hierbij een snel recept -wat iedereen kan maken- en redelijk gezond is! Bij de recepten ga ik het hebben over calorieën. Een man mag er 2000 en een vrouw ongeveer 1800. Ben je op dieet dan raad ik je ongeveer 1300 aan, ga niet lager als 1000! Caloriën staan overal op. Zo kan je zelf tellen hoeveel je binnenkrijgt. En als je dan wilt afvallen kan je rekenen hoeveel je moet verbranden, want afvallen = meer verbranden dan je binnenkrijgt. Ben je niet op dieet is dit ook gewoon een lekker recept. Het knoflooksaus maken we zelf omdat een normaal knoflooksaus erg veel calorieën bevat.
Benodigdheden (4 personen)
– 4 pitabroodjes
– 200 gram kipfilet
– olijfolie
– 4 schijven ananas
– 1 rode paprika
– 1 ui
– 1 tomaat
– 1 zak ijsbergsla , of een krop ijsbergsla
– 4 eetlepels fritesaus light (dit is erg belangrijk dat het light is!)
– 1 teentje knoflook
Tip: vaak heb ik altijd het idee dat de ijsbergsla in zakken in de supermarkt niet meer zo goed zijn. Als je een krop koopt kan je die nog gebruiken voor de salade erbij.
het sausje: Doe de vier eetlepels fritesaus in een bakje en voeg de knoflook erbij. Hak het fijn of gebruik een knoflookpers.
De inhoud van het broodje: Snijd de ananas, paprika , ui en tomaat in blokdjes. Verhit een pan met olijfolie erin en roekbak de kip. Als de kip bijna gaar is voeg je de ananas, paprika , ui en tomaat erbij. Gevoelsmatig weetje ongeveer als het goed is. Test wel even of de kip goed gaar is. Dit doe je door een stukje te pakken open te snijden en als de binnenkant helemaal wit is, is de kip gaar.
Rooster ondertussen de broodjes in de oven en snij de sla fijn. Als de broodjes klaar zijn snij je ze open, doe je het sausje en de sla erin. Daarboven op het kipmengsel.
En voila! Nomnom genieten maar. Omdat het een broodje is kan je er sla bij maken. Hiervoor kan je gewoon een simpele basissalade maken met komkommer, tomaat en de sla. Als je slasaus wilt gebruiken , gebruik dan slasaus light. Dit gerecht kan je zowel koud als warm eten. Een broodje bevat 311 calorieën, met de sla schat ik niet meer op 400 calorieën.
Eet smakelijk!
[ad#468×60 banner]
Categories
Chinese Food Art
Chinese Food Art
Zonder voedsel zou de mens niet kunnen overleven, dat is overduidelijk. Maar tegenwoordig wordt voedsel steeds maar aantrekkelijk gemaakt zodat je dat voedsel perse moet opeten, vooral de Chinezen zijn een prof in het creëren van kleurrijke eten.
In de Chinese keuken worden vaak kleurstoffen gebruikt om simpele recepten (zoals rijst) om te toveren tot Food Art. Sakurako Kitsa laat haar creatieve eten zien:
[ad#468×60 banner]
Categories
Taart en cake: Kokos- frambozentaart
Voor 10-12 personen
Voorbereidingstijd is 15 minuten
Bereidingstijd is 35-40 minuten. Plus 30 minuten afkoeltijd.
Calorieën: 7536 , vet 530 gram
Boodschappen:
- 200 g verse of diepvries-frambozen
- 3,75 dl slagroom, stijfgeslagen
- 90 g geraspte kokos, geroosterd
Kokoscake:
- 185 g zachte boter
- 220 g fijne suiker
- 4 eieren, gescheiden
- 90 g geraspte kokos
- 375 g zelfrijzend bakmeel
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille-essence
- 1,85 dl kokosmelk
Frambozencoulis:
- 500 g verse of diepvries-frambozen
- 2 el poedersuiker
Verwarm de oven voor op 180 graden (stand 4). Maak de taart door boter en suiker in een kom tot een licht en romig geheel te kloppen. Klop de eierdooiers er een voor een door. Spatel de geraspte kokos erdoor.
Zeef het bakmeel en het bakpoeder samen. Meng de vanille-essence en de kokosmelk door elkaar. Schep het meel- en het kokosmelkmengsel afwisselend door het botormengsel. Doe de eiwitten in een kom en klop ze tot er stijve pieken ontstaan. Spatel het eiwit erdoor. Schep het beslag in twee ingevette en met bloem bestoven vierkante taartvormen en bak 35-40 minuten of tot de taarthelften gaar zijn. Laat 5 minuten in de vorm en keer ze om op een taartrooster.
Leg op één taarthelft frambozen en hierop de tweede helft. Bestrijk bovenkant en zijden van de taart met slagroom en bestrooi met kokos. Zet de taart in de koelkast. Maak de coulis door de frambozen met de poedersuiker in een keukenmachine te pureren. Druk de puree door een zeef om de zaadjes te verwijderen. Serveer de coulis bij de taart.
[ad#468×60 banner]
Voor 8-10 personen
Voorbereidingstijd is 15 minuten
Bereidingstijd is 12 minuten. Plus 15 minuten afkoeltijd.
Calorieën: 5124 , vet 418 gram
Boodschappen:
- 12 plakjes bladerdeeg
- melk om te bestrijken
- 2 el fijne suiker
- 5 dl slagroom, goed gekoeld en stijfgeslagen
- 2 el passievruchtvlees
- 1 el dunne reepjes limoenschil
Passievruchtenvulling:
- 1,25 dl passievruchtvlees
- 2 el limoensap
- 60 gram boter
- 2 eieren
- 75 g fijne suiker
Doe voor de vulling het passievruchtvlees, het limoensap, de boter, eieren en fijne suiker in een hittebestendige kom en zet die in een pan zachtjes kokend water. Laat op laag vuur onder voortdurend roeren koken tot het mengsel dik wordt. Neem de kom uit de pan en laat de inhoud afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200 graden (stand 4-5). Plak op een licht met bloem bestoven werkoppervlak met wat water drie keer vier plakjes bladerdeeg in de vorm van een vierkant aan elkaar. Snijd hieruit drie rondjes van 20 cm. Leg deze op licht ingevette bakplaten, bestrijk ze met een beetje melk en bestrooi ze met de suiker. Bak ze 12 minuten of tot het bladerdeeg goudbruin is. Leg de rondjes op taartroosters om af te koelen.
Halveer de deegrondjes horizontaal. Leg één deegrondje op een serveerschaal, bestrijk het met de room en verdeel er wat van de vulling over. Herhaal dit met de overige vijf rondjes, waarbij u eindigt met een laag room.
Garneer de bovenkant van de taart met het passievruchtvlees en de reepjes limoenschil. Direct serveren.
[ad#468×60 banner]