Categories
Wetenschap

Wie is de baas van Moeder Aarde?

~ blog verwijderd ~

Categories
Video

Mogu Mogu

Een gave lied. Gewoon, omdat het kan.

[ad#468×60 banner]

Categories
Culinair

Taart en cake: Kokos- frambozentaart

Voor 10-12 personen

Voorbereidingstijd is 15 minuten
Bereidingstijd is 35-40 minuten. Plus 30 minuten afkoeltijd.
Calorieën: 7536 , vet 530 gram

Boodschappen:

  • 200 g verse of diepvries-frambozen
  • 3,75 dl slagroom, stijfgeslagen
  • 90 g geraspte kokos, geroosterd

Kokoscake:

  • 185 g zachte boter
  • 220 g fijne suiker
  • 4 eieren, gescheiden
  • 90 g geraspte kokos
  • 375 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille-essence
  • 1,85 dl kokosmelk

Frambozencoulis:

  • 500 g verse of diepvries-frambozen
  • 2 el poedersuiker

Verwarm de oven voor op 180 graden (stand 4). Maak de taart door boter en suiker in een kom tot een licht en romig geheel te kloppen. Klop de eierdooiers er een voor een door. Spatel de geraspte kokos erdoor.

Zeef het bakmeel en het bakpoeder samen. Meng de vanille-essence en de kokosmelk door elkaar. Schep het meel- en het kokosmelkmengsel afwisselend door het botormengsel. Doe de eiwitten in een kom en klop ze tot er stijve pieken ontstaan. Spatel het eiwit erdoor. Schep het beslag in twee ingevette en met bloem bestoven vierkante taartvormen en bak 35-40 minuten of tot de taarthelften gaar zijn. Laat 5 minuten in de vorm en keer ze om op een taartrooster.

Leg op één taarthelft frambozen en hierop de tweede helft. Bestrijk bovenkant en zijden van de taart met slagroom en bestrooi met kokos. Zet de taart in de koelkast. Maak de coulis door de frambozen met de poedersuiker in een keukenmachine te pureren. Druk de puree door een zeef om de zaadjes te verwijderen. Serveer de coulis bij de taart.

[ad#468×60 banner]